Molino Iaquone
Tutto comincia dall’impasto e dalla scelta di una farina di qualità. La farina è l’anima della pizza. Il grano deve provenire da un’agricoltura naturale, senza l’uso di pesticidi e sostanze chimiche. La produzione, realizzata con tecnologie di ultima generazione, permette di ottenere un prodotto di elevata qualità, adatto all’utilizzo per l’impasto della pizza.
Gli ingredienti per preparare un impasto sono i più semplici ed essenziali. Acqua, sale e poco lievito. L’impasto non deve crescere in modo troppo veloce. La lievitazione deve essere lenta e naturale. Solo così possiamo assicurare alla pizza un’alta digeribilità.
